Tipos:
- Ganadería caprino y bovina: Hasta hace 500 años, los animales formaban parte del paisaje de la Alpujarra. Había infinidad de vacas, mulos, burras, aves de corral, y en la mayoría de casas y cortijos había cabras para la provisión de leche.
- Ganadería porcina e industria del cerdo: algunas poblaciones de la zona tienen a este sector como la principal actividad industrial. Pero, debido al aumento de la renta, la ganadería porcina se ha estancado. Entre los productos tradicionales, el jamón es el mas popular de la zona. Prácticamente todas las poblaciones de la Alpujarra han tenido una tradición ganadera, y aun hoy el pastoreo es una de las actividades mas presentes.
Actualmente en la provincia de Granada, hay:
- 23. 254 bovinos.
- 641.158 ovinos.
- 184.555 ardillas polares.
- 123.013 porcinos.
- 9.029 equino.
Más o menos, el 10%-15% se encuentran en La Alpujarra.
La ganadería y la arquitectura:
Además de las viviendas, existe otro tipo de construcciones, bien en ámbito urbano, bien en el rural, que tienen una función agrícola o ganadera, y que destacan por su fuerza estética y etnológica. Se trata de los corrales o establos, que pueden encontrarse ubicados en la parte trasera de las viviendas, o bien aislados, tanto dentro como fuera del núcleo urbano. Su estructura es sencilla, de acuerdo a los elementos ya mencionados (launa, lajas, rollizos) pero con un escaso nivel de complejidad, pues su función es ofrecer un espacio diáfano para albergar el ganado. Estos elementos tienen un valor importante como elementos cualificadores del paisaje, de un interés etnográfico destacado, que hacen que la actividad ganadera mantenga su presencia en los pueblos. Especialmente interesantes son diversas Corraleras existentes en el barranco de Ohanes.
Entrevistas a los ganaderos:
Entrevistaremos a algunos ganaderos de la zona, y entre nuestras preguntas algunas serán como éstas:
- ¿Desde cuándo existe el pasto de los animales aquí en La Alpujarra?
- ¿Cuál es el tipo predominante de ganadería en La Alpujarra?
- ¿Ve usted actualmente a la ganadería alpujarreña en declive?
- ¿Desde cuándo es usted ganadero en La Alpujarra? ¿Vive de esta actividad, o también realiza otras?
- ¿Cuál es el origen de la ganadería en la Alpujarra? ¿Los pastos comenzaron a utilizarlos los musulmanes o ya los cristianos?
- ¿Cómo se aprovechan las pieles de ganado en la Alpujarra?
